Ｐａｇｅ 180 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼古代米のお味は？ ｏｋｕ 02/2/17(日) 21:47 ┗Re:古代米のお味は？ アールズキッド 02/2/18(月) 0:54 ┗Re:古代米のお味は？ ｏｋｕ 02/2/18(月) 22:56 ┣Re:古代米のお味は？ たーぼ 02/2/18(月) 23:49 ┃ ┣Re:古代米のお酒も(^-^) くぁん 02/2/19(火) 1:23 ┃ ┃ ┣Re:古代米のお酒も(^-^) はるきち 02/2/19(火) 20:59 ┃ ┃ ┃ ┣Re:古代米のお酒も(^-^) すみちゃん 02/2/19(火) 22:17 ┃ ┃ ┃ ┗Re:古代米のお酒も(^-^) ｏｋｕ 02/2/19(火) 23:18 ┃ ┃ ┗Re:古代米のお酒も(^-^) ｏｋｕ 02/2/19(火) 22:52 ┃ ┗Re:古代米のお味は？ ｏｋｕ 02/2/19(火) 21:36 ┗Re:古代米のお味は？報告します。 wako-chan 02/2/20(水) 21:19 ┣Re:古代米のお味は？報告します。 ｏｋｕ 02/2/21(木) 0:15 ┃ ┗Re:古代米のお味は？報告します。 アールズキッド 02/2/21(木) 0:52 ┗Re:キヌワとは… すみちゃん 02/2/21(木) 9:28 ┣Re:キヌワとは… ｏｋｕ 02/2/22(金) 22:13 ┗Re:キヌワとは… アールズキッド 02/2/24(日) 0:12 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： 古代米のお味は？ ■名前 ： ｏｋｕ <k.oku@d7.dino.ne.jp> ■日付 ： 02/2/17(日) 21:47 -------------------------------------------------------------------------
| ども、ｏｋｕです。 久しぶりに書き込みさせてもらいます〜。 本日の月例会場は遺跡なんですネ。 楽しい時を過ごされたことと思います。 弥生時代とアイボ、ロマンを感じるのは私だけかな？ で、ロマン以上に感じるのは食い気！ 古代米はどんなお味なのでしょか？ 現在の日本米はジャポニカ種だと記憶してますが、古代はどんな米だったのでしょう。 あいぼーにゃは、食べ物にはしる傾向があるようですぅ（笑） |
| ▼ｏｋｕさん： >本日の月例会場は遺跡なんですネ。 >楽しい時を過ごされたことと思います。 >弥生時代とアイボ、ロマンを感じるのは私だけかな？ お久しぶりですね。 とても楽しかったです♪ ロマンな写真、いずれUPされるものと…。 （アールズのカメラは、肝心なときにバッテリーが「ばったりぃ〜☆」で… あ、どうか、パンチしないでねぇ〜★） >で、ロマン以上に感じるのは食い気！ >古代米はどんなお味なのでしょか？ >現在の日本米はジャポニカ種だと記憶してますが、古代はどんな米だったのでしょう。 数人、試食経験のある人がいたので、みんなで食べなかったのですけど、赤米も黒米も、ふつうのご飯に少し加えて炊いて食します。どちらもほんのり色づきますよ、黒米はぷちっとした食感があるそうです。（未経験） …上記米に緑米の混ざった十穀入りというのを、女性三名ゲットしました。 さて、誰が最初に食べるかな？ >あいぼーにゃは、食べ物にはしる傾向があるようですぅ（笑） お昼に食べたラーメンも美味しかったです。 （道路をはさんで反対車線側には、「赤米寿司」というのがありました。 |
| ▼アールズキッドさん： >お久しぶりですね。 >とても楽しかったです♪ ロマンな写真、いずれUPされるものと…。 アールズさん、Ｒｅありがとうございます。 夕日に染まった世界に浮かぶ遺跡のシルエットとアイボを想像しただけで心が満たされる様な感じです。 写真が無く想像するのも「いいものだ」と思いました。 >数人、試食経験のある人がいたので、みんなで食べなかったのですけど、赤米も黒米も、ふつうのご飯に少し加えて炊いて食します。どちらもほんのり色づきますよ、黒米はぷちっとした食感があるそうです。（未経験） >…上記米に緑米の混ざった十穀入りというのを、女性三名ゲットしました。 >さて、誰が最初に食べるかな？ 赤米だけでなく黒米、緑米もあるんですネ〜。 教えてもらうほど「どんなのかな〜？」と、疑問と想像が膨らんでくるのが楽しいです。 私も時間を見つけてチョット調べてみよーと。 女性３名のどなたかで、試食レポートをＵＰしていただけると嬉しいです（もちろん、もし気が向いたら） |
| okuさんはじめまして！たーぼと申します。m(_ _)m ▼ｏｋｕさん： >▼アールズキッドさん： >>お久しぶりですね。 >>とても楽しかったです♪ ロマンな写真、いずれUPされるものと…。 催促されましたので、バタバタ写真アップしました。 http://www.geocities.co.jp/Technopolis/7122/ > >アールズさん、Ｒｅありがとうございます。 >夕日に染まった世界に浮かぶ遺跡のシルエットとアイボを想像しただけで心が満たされる様な感じです。 >写真が無く想像するのも「いいものだ」と思いました。 写真より想像の方が良かったかも．．．(^^; > >>数人、試食経験のある人がいたので、みんなで食べなかったのですけど、赤米も黒米も、ふつうのご飯に少し加えて炊いて食します。どちらもほんのり色づきますよ、黒米はぷちっとした食感があるそうです。（未経験） >>…上記米に緑米の混ざった十穀入りというのを、女性三名ゲットしました。 >>さて、誰が最初に食べるかな？ > >赤米だけでなく黒米、緑米もあるんですネ〜。 >教えてもらうほど「どんなのかな〜？」と、疑問と想像が膨らんでくるのが楽しいです。 >私も時間を見つけてチョット調べてみよーと。 > >女性３名のどなたかで、試食レポートをＵＰしていただけると嬉しいです（もちろん、もし気が向いたら） （男で申し訳ありませんが）赤米は少しマゼテ炊くと割ときれいな色です。味は．．．ふーん．．．です。この頃デパ地下やちょっとした食材店で見かけますので割と簡単にGET出きると思います。（知ってる人がいるかも知れませんが、紫米てのも．．．） |
| お久しぶりです ▼たーぼさん： >催促されましたので、バタバタ写真アップしました。 > >http://www.geocities.co.jp/Technopolis/7122/ 吉野ヶ里！AIBOと遺跡！ いいですね〜(^-^) >（男で申し訳ありませんが）赤米は少しマゼテ炊くと割ときれいな色です。味は．．．ふーん．．．です。 あはは(^-^;＞ふーん 赤米の話題につられて、珍しくふらふらと出てきました。なぜか？ それは、ちょうど今、古代赤米酒を飲んでいるところだからp(^-^)v こちらのは、吉備の国の赤米100%、その名も「かみよ」というお酒。 黄金色も美しく、外観と名前を裏切る爽やかさです(^-^) |
| くぁんさん はじめまして、はるきちといいます。 すみちゃんさん、ご無沙汰です。 たーぼさんUPのHP写真の一部は、確かにはるきちランドですが。 本当は前日にきちんと片付けたつもりが、写真で見ると「ガラクタ屋敷」ですね、本当は違うといいたいのですが、やっぱガラクタ屋敷です、（たーぼさんいわく、ビックリハウスらしいのですが） たーぼさん、少し説明つけてくださいよ、あいぼーなオフ会なのに、なーんでコンプレッサー（これは、分かる人は分かるかも）や、スチームクリーナーやら、電気ドリルやらが写ってるのか、知らない人が見たら、aiboの改造手術でもやってる闇ブローカーみたいじゃないですか。 あっでも、たーぼさん別に消さないでくださいね、島流し中のいっこが見ますから。 すんまそんのはるきちでした（今日は飲んでませ−ん） |
| ▼はるきちさん： >すみちゃんさん、ご無沙汰です。 ご無沙汰してます〜。 今回は、お伺いできずに残念でした。 「背中の調整」の快感が忘れられません(^_^) >たーぼさん、少し説明つけてくださいよ、あいぼーなオフ会なのに、なーんでコンプレッサー（これは、分かる人は分かるかも）や、スチームクリーナーやら、電気ドリルやらが写ってるのか、知らない人が見たら、aiboの改造手術でもやってる闇ブローカーみたいじゃないですか。 いや〜、大規模な工具の数々、堪能させていただきました。 で、あそこでは何が行われているのでしょうか？？ 気になります(^-^) |
| はるきちさん、初めまして。 愛知県に住むｏｋｕといいます。 たーぼさんＵＰの写真を拝見して「８９３屋さんが欲しがるモノも造れそー」と 思いました。（旋盤は写ってなかったと思いますが） ロボット系も沢山所持してるのですネ でもやっぱり、あの道具で何を造ってるのでしょうか？ すみちゃんと同意見で、気になりますね。 |
| ▼くぁんさん： くぁんさん、ご無沙汰してますぅ。 >赤米の話題につられて、珍しくふらふらと出てきました。なぜか？ >それは、ちょうど今、古代赤米酒を飲んでいるところだからp(^-^)v >こちらのは、吉備の国の赤米100%、その名も「かみよ」というお酒。 >黄金色も美しく、外観と名前を裏切る爽やかさです(^-^) 流石ですネ、くぁんさんの元気の元に関する探求心（笑） 「かみよ」のＨＰを覗いてみました。 古代赤米酒、淡いサーモンピンク色で爽やかな辛口。 総合的にワイン系の様なお酒との説明でした。 そして、原料の赤米についても少し説明があったので、赤米について知りたかった私にとっては好都合でした〜。 くぁんさん、ありがとう（笑） |
| ▼たーぼさん： >okuさんはじめまして！たーぼと申します。m(_ _)m ども、お会いしたことはありませんが、私はたーぼさんのファンですヨ。 若鷹パフォはじめオフ会等でのご活躍はスゴイですから（憧れてます） >写真より想像の方が良かったかも．．．(^^; とんでもありません、写真ＵＰありがとうございます。 写真を拝見して、ゆったりとした時が流れるような落ち着いた感じがしました。 アイボも落ち着いた精悍な姿に写ってますネ。 もし、この時代にアイボが登場したらどんな騒動が起こるのでしょかネ〜 >味は．．．ふーん．．．です。この頃デパ地下やちょっとした食材店で見かけますので割と簡単にGET出きると思います。（知ってる人がいるかも知れませんが、紫米てのも．．．） >ふーん．．．です。 この表現は最高っす。 すごく感覚的にわかるような気がします。 デパ地下を一度覗いてみます〜。 で、もし発見したら…う〜ん…試食はどうしようかな？（笑） |
| みなさん、こんにちは。久しぶりに書き込みするwako-chanです。 (食の話題だから?) okuさん、初めまして。よろしくお願いします。 さて、まだアールズさんもどりどりさんもカキコしてないところを見ると、「吉野ヶ里穀米」を炊き上げたのは(ちょっと大袈裟?)私が一番乗りのようですね。 早速レポート・・・・・ まず、十種類の内訳 「黒米 赤米 緑米 押玄米 押麦 粟 ひえ キビ ハト麦 キヌワ」 およそ想像がつくけど、最後の「キヌワ」って・・・何? 袋の中の粒々を識別しようと努力したのですが、ムズカシイ。 お米1合に対し、大さじ1くらい混ぜて普通に炊きました。 お赤飯のように全体が薄紅に色づき(黒米や赤米のせいか?)なにやらおめでたい感じ。 肝心のお味は・・・・<ふーん・・・・って・・・まさにふーんです。 特にこれといって特徴はないようなあるような・・・・。 食感はモチッとしてプチッとしてます。 「緑米(もち)」と書いてありましたので緑米はもち米の若いときにとったものかも。 プチッは黒米と赤米です。 ま、時々は目先が変わっていいかな。 おかずもなしにお茶碗一杯食べてしまいました。 |
| ▼wako-chanさん： >みなさん、こんにちは。久しぶりに書き込みするwako-chanです。 >(食の話題だから?) >okuさん、初めまして。よろしくお願いします。 wako-chanさん、初めまして。 こちらこそよろしくお願いします。 >さて、まだアールズさんもどりどりさんもカキコしてないところを見ると、「吉野ヶ里穀米」を炊き上げたのは(ちょっと大袈裟?)私が一番乗りのようですね。 >早速レポート・・・・・ 早々のレポ、ありがとうございます。 >まず、十種類の内訳 >「黒米 赤米 緑米 押玄米 押麦 粟 ひえ キビ ハト麦 キヌワ」 >およそ想像がつくけど、最後の「キヌワ」って・・・何? >袋の中の粒々を識別しようと努力したのですが、ムズカシイ。 赤米、黒米等が別々に売られているのではなく、ブレンドされていたのですネ。 キヌワ…う〜ん、想像もつきません。 宿題が増えました（笑） この十種類は古代から有った穀物を現代人が食べやすいように、味や見た目等を 研究した結果からでしょうね（勝手に推測してます） >お米1合に対し、大さじ1くらい混ぜて普通に炊きました。 説明書きにこの割合で記入されているとすると、古代穀物のみ、又はこれ以上の 割合は食べにくいとゆ〜ことでしょうか（疑問） あ〜ぁ、だからといって、めんたいぼの方々にテストしてくださいとゆ〜ことでは ありませんので。 >お赤飯のように全体が薄紅に色づき(黒米や赤米のせいか?)なにやらおめでたい感じ。 写真を拝見すると赤飯のようですネ。 >肝心のお味は・・・・<ふーん・・・・って・・・まさにふーんです。 >特にこれといって特徴はないようなあるような・・・・。 > >ま、時々は目先が変わっていいかな。 >おかずもなしにお茶碗一杯食べてしまいました。 もし、１合に大さじ１で特徴のある味とすると、古代穀物はかなり特徴のある味 とゆ〜ことになりますね。 やはり、食べやすいように特徴があるようなないような、微妙なところにしてあるのでしょう。 でも、普通のご飯はおかずなしで茶碗一杯はなかなか食べられないと思います。 で、結論は古代穀物はおいしいのです〜。 |
| >▼wako-chanさん： >>早速レポート・・・・・ >>まず、十種類の内訳 >>「黒米 赤米 緑米 押玄米 押麦 粟 ひえ キビ ハト麦 キヌワ」 >>およそ想像がつくけど、最後の「キヌワ」って・・・何? >>袋の中の粒々を識別しようと努力したのですが、ムズカシイ。 >キヌワ…う〜ん、想像もつきません。 宿題が増えました（笑） うんうん、どれが「キヌワ」か、わかんなかったです。 レポありがとございます、アールズは明日炊き上げ（笑）しますね♪ >赤米、黒米等が別々に売られているのではなく、ブレンドされていたのですネ。 そうなんですよ、説明不足ですみません。 おわびに、昨日撮った袋入りの状態をUPしておきますね♪ >この十種類は古代から有った穀物を現代人が食べやすいように、味や見た目等を >研究した結果からでしょうね（勝手に推測してます） うむ〜奥深い！（笑） >>お米1合に対し、大さじ1くらい混ぜて普通に炊きました。 説明にそう書いてありましたが、アールズは適当にすくって入れちゃいました★ …これでだいたい、わたしの適当（宮崎弁で「てげてげ」＝いいけげんの意）な性格がわかりますね、おほほ♪ >説明書きにこの割合で記入されているとすると、古代穀物のみ、又はこれ以上の >割合は食べにくいとゆ〜ことでしょうか（疑問） 雑穀の場合もそうですが、たぶん食べにくいということだと思います。 （きっと、まずいのではないかと思うのでやってみません：笑） 雑穀の方が多すぎるとパサパサした食感になりますし、現代人（笑）の鍛えられていない消化器官には、ちとキツイのではないかと…。 >>肝心のお味は・・・・<ふーん・・・・って・・・まさにふーんです。 >>おかずもなしにお茶碗一杯食べてしまいました。 「ふーん」な一杯ですか（笑） >でも、普通のご飯はおかずなしで茶碗一杯はなかなか食べられないと思います。 >で、結論は古代穀物はおいしいのです〜。 そうかもしれない…明日試食しますね♪ |
| ▼wako-chanさん： 試食の方々、レポートありがとうございます。 wako-chanさんのできあがりと、アールズさんの現物とでなんとなく「ふーん」のかんじがわかってきました。 結構、大きな粒々が入っているのですね。 >まず、十種類の内訳 >「黒米 赤米 緑米 押玄米 押麦 粟 ひえ キビ ハト麦 キヌワ」 >およそ想像がつくけど、最後の「キヌワ」って・・・何? で、「キヌワ」を調べてみると…。 「キヌワとは、世界三大長寿村の一つ、南米エクアドルのリオカバン村に自生する穀物で、村民が常食としている高栄養作物です。」だそうです。 白米に比べ、カルシウム28倍、鉄50倍、カリウム5倍、食物繊維8倍、などなど…。 こんなところでも、同様のものが買えるようですね。 http://www.kodawarinosato.com/shizen.htm http://www.rakuten.co.jp/kurakin/103324/103353/ 近頃のブームと見ました。 >ま、時々は目先が変わっていいかな。 >おかずもなしにお茶碗一杯食べてしまいました。 かみしめると、じんわり味が出てきますか？ |
| ▼すみちゃんさん： >で、「キヌワ」を調べてみると…。 >「キヌワとは、世界三大長寿村の一つ、南米エクアドルのリオカバン村に自生する穀物で、村民が常食としている高栄養作物です。」だそうです。 >白米に比べ、カルシウム28倍、鉄50倍、カリウム5倍、食物繊維8倍、などなど…。 では、キヌワは弥生時代には日本にまだ伝来してなかったのでしょうね。 >こんなところでも、同様のものが買えるようですね。 > >http://www.kodawarinosato.com/shizen.htm >http://www.rakuten.co.jp/kurakin/103324/103353/ > >近頃のブームと見ました。 すみちゃん調査室の調査力はスゴイですねぃ。 この古代米の件、めんたいぼの皆様本当にありがとうございました。 で、私も食してみようかな。 |
| ▼すみちゃんさん： >「キヌワ」を調べてみると…。 情報ありがとうございます。すごく栄養満点だったんですね。 うーん、今のヤツ完食したら食品売り場でさがしてみるかぁ〜。 >かみしめると、じんわり味が出てきますか？ えぇ〜っと、少しもち米の入った「味のないお赤飯」の感じかなぁ〜？ 意外とお赤飯みたいな感覚で、ごま塩なんかかければ合うかも…。 あと、ダシ系の薄味つけてもいけるかもです。（好みがあるとは思いますが…） |